Soto Babat adalah salah satu dari makanan Favorit kita dan termasuk dari masakan kuliner asli Indonesia, siapa yang tidak kenal dengan "Soto babat", terbayang semangkuk soto babat matang, dihidangkan tepat di depan meja santap kita, tambah dilengkapi lagi dengan irisan tomat, timun, dan jeruk nipis, tentu akan menambah lengkap citrarasa dari pada soto babat itu sendiri, aroma yang khas dari jero'an daging sapi membuat lidah kita bergoyang-goyang ingin mencicipinya.
Iklan sejenak : https://safelinku.com/ref/firmanaksomo
Resep membuat Masakan "Soto Babat" diambil dari sebuah tulisan seorang bunda pada majalah Intisari editan tahun 2022, dengan materi pembahasan yaitu bagaimana cara membuat masakan soto babat yang gurih dan nikmat, dengan resep yang dituliskan dibawah ini :
Bahan-bahan sbb : (Catatan indeks untuk 6 porsi soto babat)
- Daging sapi Babat yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong 500 gr
- Tauge 100 gr, tomat dan jeruk diiris tipis-tipis.
- Santan kental 150 ml
- daun bawang iris 3 batang.
- daun salam dan daun jeruk diambil 3 s.d 4 lembar.
- serai dan lengkuas yang dimemarkan pakai secukupnya.
- cengkeh, kapulaga, garam, merica, kaldu bubuk, gula 1 sendok.
- Minyak untuk menumis, sebelumnya disiapkan bawang goreng.
- Air untuk kuah soto sebanyak 1.5 Liter.
- Bumbu halusnya : Bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri dan ketumbar.
Cara Membuatnya sbb :
Rebus Babat dengan dua Liter air selama 90 menit hingga empuk. tiriskan babat iris kecil -kecil dan buang air rebusannya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh dan kapulaga hingga harum.
Masukkan babat, tuangkan santan dan air, kemudian aduk rata.
Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
Masukkan daun bawang, tauge, dan tomat, sampai matang.
Setelah itu siap deh dihidangkan, jangan lupa untuk ditaburi bawang goreng.
Oke ya sehabat bunda, bisa deh dicoba sendiri dirumah, semoga dapat bermanfaat dan berguna, semoga membuat suami semakin cinta dengan kita, oleh karena dihidangkan semangkok soto babat yang gurih dan nikmat, dan sebagai pelengkapnya bisa ditambahkan Nasi, lontong atau ketupat, "Selamat Mencoba"