Resep Bubur ayam Andalan Mama Bunda

Resep Mama Bunda | Senin, 01 Apr 2019 - 09:59 AM

Resep Bubur ayam Andalan Mama Bunda 
. 
Rindu akan tanah air dan makanan kampunghalaman jadilah bikin bubur ayam ini 
. 
Bahan-bahan : 

2 gelas takar beras (tumbuk kasar) 
800 ml air 
250 ml santan 
3 lembar daun salam 
2 batang sereh 
1 ruas jahe 
1 sdt penyedaprasa (saya kaldu jamur) 
3 sdt garam (selera) 
1 sdm minyak wijen 
Untuk kuah 
3 buah bawang merah 
3 siung bawang putih 
1 sdt ketumbar (sangrai) 
1 sdt nerica (sangrai) 
1 ruas kunyit bakar 
3 butir kemiri 
1 ruas laos memarkan 
1 batang serai 
3 lembar daun jeruk buang tulangnya 
2 lembar daun salam 
500 ml air 
100 ml santan kental 
Telor rebus secukup nya 
Labusiam secukup nya 
Wortel secukup nya 
Tempe secukup nya 
Pelengkap 
Dada ayam yg sudah di goreng (saya pakai ayam goreng) di suwir 
Daun bawang 
Daun seledri 
Bawang goreng 
Kerupuk 
Sambal 

Langkah : 

1. Membuat bubur. Cuciberas sampai bersih kemudian sedikit di tumbuk, Rebus air masukkan bera daun salam, serai, dan jahe rebus sampai mendidih setelah mendidih aduk biar gak berkerak aduk terus sampai air menyusut masukkan santan garam penyedaprasa dan minyak wijen aduk sampai mendidih lahi kemudian koreksi rasa dirasa cukup matikan api. (Note : saya masak kurang lebih 1 jam). 

2. Buat kuah nya : Aluskan bumbu yang sudah disangarai ketumbar,kemiri,merica juga bawang merah, bawang putih. 

3. Tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun salam,daun jeruk,serai,laos tambahkan sedikit air kemudian masukkan labu siam,wortel,telor rebus dan tempe garam, penyedap rasa, gula pasir tambah kan air setelah mendidih koreksi rasa setelah dirasa cukup matikan api. 

4. Siapkan bubur dalam mangkok bari suwiran daging ayam daun bawang daun seledri dan bawang goreng. Dalam mangkok terpisah siapkan kuah beserta isinya. 

5. Atau bisa dicampur dalam satu mangkok seperti di gambar ini. 

6. Sedikit ribet memang tapi puas dan dijamin bersih dan sehat bikin sendiri ya teman teman 

Source : Cookpad

Baca juga

• Resep Bubur Jagung Manis Andalan Mama Bunda
• Resep Kulit Ayam Pedas Spesial Andalan Mama Bunda 😘😘
• Resep Bolu Pisang Panggang Andalan Para Mama dan Bunda, Anti Gagal

Tag: Resep Bubur Ayam

Resep Mama Bunda