Resep Colenak Khas Bandung Andalan Mama Bunda

Resep Colenak Khas Bandung Andalan Mama Bunda

.

Colenak atau tape bakar adalah makanan dari Bandung yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan parutan kelapa. Colenak adalah singkatan dalam bahasa sunda dicocol enak. Membuatnya pun mudah dan praktis untuk cemilan sore hari.

Baca juga

• Resep Tempe Mendoan Andalan Mama Bunda
• Resep Bolu Pisang Panggang Andalan Para Mama dan Bunda, Anti Gagal
• Resep Bubur Jagung Manis Andalan Mama Bunda

.

Bahan-bahan   : 

Tape singkong yang sudah matang - 500 gram 
Mentega - 50 gram 
Kelapa parut - 200 gram 
Gula merah - 150 gram 
Gula pasir - 50 gram 
Santan - 100 ml 
Garam - 1/4 sdt 
Daun pandan - 2 lembar 

Langkah   : 

1. Rebus santan bersama gula merah, garam, daun pandan dan gula putih sampai gula larut, angkat lalu saring, lalu rebus kembali dan masukan kelapa parut sambil di aduk aduk sampai mendidih, setelah mendidih sisihkan. 

2. Panaskan wajan anti lengket beri sedikit margarine, jika wajan sudah panas maka panggang tape singkong sampai ke kuningan, sajikan dengan kuah kelapa parut. 

3. Bisa di hias sesuai selera, asal jangan terlalu banyak bahan manis karena bisa bikin gigi sakit, dan juga linu ke gigi

Tips 

1. Gunakan tape singkong yang matang agar rasanya manis dan legit, bisa juga di tambahkan potongan nangka ke kuah kelapa. 

.

.

.

Source : Resepkoki 

Tag: Colenak, Cemilan, Resep Colenak

Resep Mama Bunda